I dolci di carnevale: golosità e tradizioni nelle regioni d’Italia

I dolci di carnevale appartengono all’immaginario più goloso che possa esistere.

Dolcezze, tradizioni e tanto fritto, con forme e sapori diversi per ogni regione d’Italia.

In Sicilia è tradizione preparare le chiacchiere (prese in prestito sicuramente da altre regioni), ma anche le sfinci o zeppole: pallette di pasta fritte e ricoperte di zucchero!

Si mangiano calde, sono irresistibili e possono anche essere farcite da morbida crema.

Noi abbiamo anche provato Bonny, un delizioso preparato che vi aiuterà nella preparazione e nel risparmio!

Ma torniamo al ripieno, per una crema super profumata vi consigliamo di utilizzare l’estratto di vaniglia bourbon Madagascar che con poche gocce vi stupirà! 

In molte famiglie si prepara anche la pignolata (molto diffuso anche a Natale) decorata con coloratissimi zuccherini. 

Simile alla cicerchiata che si prepara in Abruzzo. 

Tutte le regioni d’Italia hanno in comune le chiacchiere, dolce diffuso e che talvolta prende anche un nome regionale. 

Come per le bugie toscane. O i crostoli veneziani.  

E cosa prepara la Campania che del carnevale ha fatto la storia?

In Campania, a Carnevale, si prepara il migliaccio, una sorta di torta di semolino.

Anche per questo dolce di carnevale la differenza la fa l’aroma di vaniglia.

Dalla vaniglia all’arancia, seguendo il profumo delle tagliatelle fritte arriviamo in Emilia Romagna. 

E se siete curiosi date anche un’occhiata alle scorpelle del Molise!

In Trentino Alto Adige a Carnevale ci si tiene al caldo mangiando i dolci e si preparano le krapfen: bombe golose e ripiene di marmellata, crema pasticciera, crema di nocciole. 

Da spolverare con zucchero a velo e gustare a qualsiasi ora!

Restando in tema di zucchero a velo, in Basilicata, ma anche in Puglia, si preparano i taralli dolci glassati: chi ama le ciambelle li troverà irresistibili!

Nel Lazio si preparano le castagnole, cugine delle zeppole e allo stesso modo irresistibili!  

Nelle marche i dolci di carnevale somigliano a uno scioglilingua: gli scroccafusi palline di pasta con cannella e scorza di limone prima lessate in acqua bollente e poi fritte. spolverati di zucchero e bagnati con alchermes.

Il nostro viaggio finisce in Lombardia con i tortelli dolci

Seguiteci e raccontateci il vostro carnevale più goloso!