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Il gelato furbo ovvero senza gelatiera
Il gelato furbo è una dolce preparazione che non prevede l’utilizzo della gelatiera, una soluzione adatta a chi ama ricevere ospiti, ama far merenda con golose coppette o vuole cimentarsi nella preparazione del gelato durante tutto l’anno.
Il gelato furbo, infatti, può essere preparato in casa anche in inverno, senza dover aspettare la riapertura delle gelaterie!
Il segreto per un buon gelato senza gelatiera è l’utilizzo di ingredienti di qualità che permettono di ottenere ottimi risultati anche con gli strumenti casalinghi.
E poi anche la ricetta che vi sveleremo!
Il gelato furbo si prepara con una base di panna e latte condensato a cui si possono aggiungere a piacimento diversi ingredienti per renderlo ancora più goloso.
Gli amanti del cioccolato potranno aggiungere cioccolato a pezzetti di buona qualità per realizzare un gelato stracciatella o del cacao per un risultato ancora più goloso.
C’è chi ama il gelato alla frutta e allora perché non aggiungere dei pezzetti di fragole o altra frutta di stagione?
Chi desidera risultati ancora più professionali e ottenere un’infinità di gusti, può scegliere di usare le paste per gelato.
Gelato furbo senza gelatiera: la ricetta per prepararlo a casa
Per realizzare il gelato furbo non è necessario utilizzare una gelatiera, ma bastano delle semplici fruste elettriche. In rete si trovano tantissime ricette di questa preparazione, io ho scelto quella di Benedetta Rossi preparato con panna e latte condensato.
Ricetta:
500 ml Parfect crem
300 ml di latte condensato
80 gr di pasta per gelato
Procedimento: montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere il latte condensato, dividere in parti uguali in base a quanti gusti si vogliono preparare e aggiungere in ogni porzione la pasta gelato dal gusto prescelto. Porre in congelatore per almeno tre ore prima di consumarlo.
Il consiglio in più.
Se volete preparare anche dei mini coni con il gelato furbo, procuratevi anche la glassa pinguina per una copertura fondente ideale.
La glassa pinguina può anche essere utilizzata per variegare il gelato con pezzi golosi di cioccolato!
O se volete realizzare dei gelati su stecco, non vi resta che scegliere lo stampo!
I dolci di carnevale: golosità e tradizioni nelle regioni d’Italia
I dolci di carnevale appartengono all’immaginario più goloso che possa esistere.
Dolcezze, tradizioni e tanto fritto, con forme e sapori diversi per ogni regione d’Italia.
In Sicilia è tradizione preparare le chiacchiere (prese in prestito sicuramente da altre regioni), ma anche le sfinci o zeppole: pallette di pasta fritte e ricoperte di zucchero!
Si mangiano calde, sono irresistibili e possono anche essere farcite da morbida crema.
Noi abbiamo anche provato Bonny, un delizioso preparato che vi aiuterà nella preparazione e nel risparmio!
Ma torniamo al ripieno, per una crema super profumata vi consigliamo di utilizzare l’estratto di vaniglia bourbon Madagascar che con poche gocce vi stupirà!
In molte famiglie si prepara anche la pignolata (molto diffuso anche a Natale) decorata con coloratissimi zuccherini.
Simile alla cicerchiata che si prepara in Abruzzo.
Tutte le regioni d’Italia hanno in comune le chiacchiere, dolce diffuso e che talvolta prende anche un nome regionale.
Come per le bugie toscane. O i crostoli veneziani.
E cosa prepara la Campania che del carnevale ha fatto la storia?
In Campania, a Carnevale, si prepara il migliaccio, una sorta di torta di semolino.
Anche per questo dolce di carnevale la differenza la fa l’aroma di vaniglia.
Dalla vaniglia all’arancia, seguendo il profumo delle tagliatelle fritte arriviamo in Emilia Romagna.
E se siete curiosi date anche un’occhiata alle scorpelle del Molise!
In Trentino Alto Adige a Carnevale ci si tiene al caldo mangiando i dolci e si preparano le krapfen: bombe golose e ripiene di marmellata, crema pasticciera, crema di nocciole.
Da spolverare con zucchero a velo e gustare a qualsiasi ora!
Restando in tema di zucchero a velo, in Basilicata, ma anche in Puglia, si preparano i taralli dolci glassati: chi ama le ciambelle li troverà irresistibili!
Nel Lazio si preparano le castagnole, cugine delle zeppole e allo stesso modo irresistibili!
Nelle marche i dolci di carnevale somigliano a uno scioglilingua: gli scroccafusi palline di pasta con cannella e scorza di limone prima lessate in acqua bollente e poi fritte. spolverati di zucchero e bagnati con alchermes.
Il nostro viaggio finisce in Lombardia con i tortelli dolci
Seguiteci e raccontateci il vostro carnevale più goloso!
La frutta di agosto: dolci con la frutta di stagione
Preparare dolci con la frutta di stagione è sempre una buona idea! Anche ad agosto che è un mese caldo, ma è un mese di ferie, di rimpatriate con gli amici, di relax totale, si ha voglia di dedicarsi alle attività in cucina.
Chi ama preparare i dolci in casa non rinuncerà, neanche in questo caso, a deliziare la famiglie e gli ospiti con delle preparazioni fresche e golose.
Sapete quanto amiamo la frutta di stagione perché non è solo un gesto etico, ma arricchisce di gusto ed energia ogni dolce!
Gelati, sorbetti, crostate alla frutta, semifreddi irresistibili!
La frutta di agosto: irresistibile freschezza!
Le albicocche, frutti deliziosi che si prestano a tantissimi utilizzi in pasticceria, ci possono accompagnare durante tutto l’inverno se trasformate in marmellata.
Sono un concentrato benefico con betacarotene e licopene, sostanze che aiutano a combattere il colesterolo.
Il segreto per una buona marmellata è utilizzare prima di tutto frutti saporiti e di qualità. Noi la prepariamo con zucchero e pectina in aggiunta alle albicocche.
La frutta amata dell’estate: l’anguria
Dolce, succosa, colorata, l’anguria è il frutto più amato dell’estate. In Sicilia è anche la protagonista di un dolce della tradizione: il famoso “gelo di melone”.
Il gelo si può consumare al bicchiere o come farcitura di crostate o altri dolci, se volete prepararne una porzione scenografica potete utilizzare uno stampo antiaderente. Noi adoriamo quello diamante.
L’anguria rinforza il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie e depura l’organismo, illuminando l’aspetto di pelle e capelli.
Con l’anguria si preparano anche deliziose granite.
Non di meno il melone, giallo o cantalupo, fa da ingrediente a morbidi sorbetti e deliziose creme.
Dolcissimi fichi, coloratissimi fichi d’India.
Hanno in comune solo una parte del nome e la possibilità di vari utilizzi in pasticceria! Fichi e fichi d’India sono frutti di stagione golosi da mangiare anche al naturale, ma si prestano anche per la preparazione di deliziosi dolci.
Con i fichi prepriamo una confettura che accompagna formaggi, salumi, ma anche il pane della colazione.
Con i fichi d’india prepariamo gelati e confetture colorate e dolcissime.
Il nostro consiglio: eliminate i semini con un setaccio a maglia larga, otterrete una preparazione setosa e omogenea.
Frutti rossi che spettacolo!
Fragoline, lamponi, mirtilli, more, ribes, frutti che fanno bene al sistema immunitario e hanno proprietà disintossicanti con innumerevoli benefici all’intestino.
Sono validissimi ingredienti per i dolci, ma anche elementi decorativi irresistibili ed eleganti: su fresche cheesecake o creme al cucchiaio.
Provate a “brinarli” per un effetto ancora più chic!
Frutta e cioccolato: binomio perfetto!
Pere e pesche, frutti estivi dolcissimi e succosi, vengono utilizzati per guarnire o per diverse preparazioni come crostate e cheesecake.
Noi adoriamo, anche nella bella stagione, abbinarli al cioccolato per la preparazione di morbidissime torte o deliziosi muffin per la colazione.
Pere e cioccolato o pesche cioccolato è l’abbinamento ideale per le colazioni o le merende dei bambini, anche al mare.
Utilizzando uno stampo diverso, per esempio a forma di fiore, si possono anche portare alle feste e sorprendere tutti!
Uva e susine per deliziosi clafoutis!
L’uva e le susine sono frutti succosi e freschi. L’uva è ricca di vitamine A e C, aiuta la digestione e combatte la stanchezza.
Il contenuto di fibre delle susine aiuta a regolarizzare l’attività dell’intestino, aiutando il corpo a stare bene con tantissime vitamine.
Per noi sono anche ingredienti perfetti per deliziosi clafoutis, dolci golosi e leggeri, molto estivi.
Per prepararli potete utilizzare uno stampo per crostate in silicone.
Insomma anche con la frutta di agosto c’è da divertirsi.
Noi restiamo a vostra disposizione per tutti i consigli per realizzare dolci belli e golosi.
Continuate a seguirci!
Fare il gelato in casa
Fare il gelato in casa è una delle attività più divertenti nel periodo estivo: cimentarsi nella preparazione, provare diversi gusti e ingolosire tutta la famiglia.
Il gelato per risultare cremoso, ha bisogno di grassi e zuccheri e per essere portato allo stato solido ha bisogno di essere mescolato ripetutamente.
Può essere preparato con o senza gelatiera, in questo caso vi daremo una ricetta veloce e semplice da realizzare con l’utilizzo di una gelatiera e di ingredienti selezionati.
Gli ingredienti base del gelato sono: latte, zucchero, addensante e una pasta gelato per conferire il gusto desiderato.
LE DOSI
½ lt di latte fresco
150g di zucchero
50g di Gelpan
50-70 g di pasta per gelato
PROCEDIMENTO
Mescolare con una frusta il latte con lo zucchero. Aggiungere il Gelpan.
Far riposare in frigo per per qualche ora e aggiungere la pasta gelato amalgamando delicatamente.
Inserire il composto nella gelatiera e attivarla fino a che non si sarà addensato.
Il gelato è pronto e potete guarnirlo con gocce di cioccolato o frutta fresca!